Bem-Vindo ao Restaurante Rolo

A Natureza, a Arte e a Gastronomia do Norte Alentejano.

O norte alentejano, apresentado pela mãe natureza com terras largas e onduladas que amadurecendo ao sol, se tornam ocres e quentes, alberga, harmoniosamente no mesmo espaço a Serra de São Mamede, verdejante e frescas, numa dualidade única e singular.Viver este Alentejo é desfrutar de uma nobreza autentica e bem preservada, que disponibiliza o que melhor produz, para que mãos hábeis trabalhem com o barro, a cortiça, a madeira, criando a arte do povo.Nesse artesanato, o povo coloca um pouco da sua historia ancestral e, sobretudo, a sua alma.A amabilidade destas gentes e a sua generosidade são incomparáveis assim como arte gastronómica imbuída de simplicidade mas de sabores e aromas intensos.
 
É o delicioso paladar fiel às ervas aromáticas e aos temperos de um magnífico desfile de iguarias únicas onde, os queijo, os enchidos, as carnes, o bacalhau e a doçaria conventual, confeccionadas com a mestria e o saber apurado ao longo de gerações encontram no néctar dos vinhos espessos e aveludados da região a companhia preciosa que deixa os nossos sentido em suave delírio.
 
É assim Norte Alentejano e é desta forma que o queremos receber.